|
|
Konijn Op Z'n Provencaals
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote konijne-billen
400 gr kerstomaten
marjolijn
vloeibare honing
provencaalse kruiden
tomatenpuree
teentje look
Voorbereiding:
De konijne-billen in bloem wentelen.
de tomaten halveren
een flinke eetlepel tomatenpuree oplossen in een groot glas water.
het teentje look fijn snipperen
Bereidingswijze:
Bak de konijne-billen rondom bruin in een ketel met boter. Laat ze halfgaar worden.
Neem een vuurvaste schotel en schik hierin de billen mooi langs elkaar.
Verdeel de tomaten over de billen samen met de marjolijn en de provencaalse kruiden
giet de oplossing van tomatenpuree over de billen zodat ze minstens half onder staan.
Neem 2 eetlepels honing en verdeel over de schotel
Afkruiden met peper en zout
Verdeel de look over het geheel.
Plaats de schotel in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 40 minuten.
Regelmatig het vocht over de billen scheppen.
Kontroleer of de konijne-billen gaar zijn.
Op het einde nog 10 minuten gratineren onder de grill.
|
|
|